超百斤重巨型南瓜、维生素含量更高的辣椒……“太空味道”在航天育种试验田里拔节生长

曾在太空旅行的航天(hángtiān)水稻(shuǐdào)新品种，是用“优质香型不育系花香7A×川恢907”杂交(zájiāo)而成的“花优707”杂交新品种，已在成都青白江区城厢镇贵和高科农业公园(gōngyuán)内生根发芽，进行示范展示(zhǎnshì)。目前，新一代“花优707”幼苗正在育苗期，预计5月底-6月初将进行插秧。 近年来，随着(suízhe)航天科技发展，大批“果蔬航天员(hángtiānyuán)”有机会遨游太空，并在特殊的环境下解锁(jiěsuǒ)新能力。重量超100斤的巨型南瓜、色彩斑斓的番茄、维生素含量更高的辣椒……一些“太空味道”在航天育种(yùzhǒng)试验田里拔节生长。 “航天(hángtiān)味道”的果蔬有何特点？哪些太空食材将成为火锅菜单里的新宠？其“基因变异”的食用安全性如何……5月8日，红星新闻记者实地(shídì)探访了成都(chéngdū)航天育种科技小院，看航天育种技术如何丰富成都人的“菜篮子(càilánzi)”。 ▲航天育种试验田(shìyàntián)内的水稻 “果蔬(guǒshū)航天员”的太空“入场券” 诱变(yòubiàn)概率仅为千分之四 沿着林间小道来到成都航天育种科技小院，这里住着一批(yīpī)来自太空的(de)“水稻、果蔬航天员(hángtiānyuán)”。从(cóng)它们的“居住”环境看，与传统水稻、果蔬等生长环境并无不同。唯一的区别是它们品种名字前面都被冠以“航天”字样。 ▲航天育种试验田内的(de)水稻 “它们都是通过航天育种技术(jìshù)选出来的育种新材料、新品系。”四川省农业(nóngyè)科学院(kēxuéyuàn)经济作物研究所(yánjiūsuǒ)原所长、成都市航天育种科技小院院长施尚泽介绍，作物种子(zhǒngzi)搭载返回式卫星、火箭等完成太空之旅。种子回到地面还要经历“九九八十一难”，层层筛选，最终“胜出”并获得审定才能成为“太空品种”。 什么是航天育种技术？施尚泽解释(jiěshì)，航天育种，也称太空育种或太空诱变育种，是利用返回式卫星、飞船等(děng)航天器，将作物种子、组织、器官、生命个体或微生物等搭载到宇宙空间，在(zài)宇宙射线(yǔzhòushèxiàn)、高真空、微重力的(de)共同诱变作用下，使生物基因产生变异，再返回地面选育作物新品种的育种技术。 ▲航天育种试验田内的(de)航天辣椒 “以前想找到(zhǎodào)一个新的育种材料，可能要历时几十年，甚至得翻山越岭寻找自然突变(tūbiàn)植株，而航天(hángtiān)育种技术能在相对短时间里带回大量突变材料。”施尚泽表示，航天诱变为育种按下了“快捷键”。换句话说(huànjùhuàshuō)，与传统育种技术相比，航天育种最大的优势在于空间(kōngjiān)诱变材料的有益变异率高、育种周期短。 什么样的种子才能获得太空“入场券”？施尚泽表示，种子筛选(shāixuǎn)是航天育种的第一步。在航天工程系统中，载荷容量是极其珍贵的，被选中的种子必须(bìxū)具备两个基本条件：一是遗传性稳定，二是综合性状好。不过，他说：“种子诱变表现得十分(shífēn)随机，在一定程度上是不可预见(yùjiàn)的。即便是同一种作物，不同的品种，搭载同一颗卫星,结果也可能有所不同。总之，据相关(xiāngguān)研究，诱变成功率仅为千分之四(sì)。” 太空育种蔬果口感(kǒugǎn)更好、个头更大 有望2028年端上(shàng)市民餐桌 眼前(yǎnqián)实验田里的南瓜、黄瓜、秋葵、番茄、辣椒等“果蔬航天员”已顺应自然生长规律破土而出了。其中，黄瓜已开始爬藤(téng)向阳生长；水稻还是一片绿油油的苗期，预计5月底-6月初将进行(jìnxíng)插秧。 ▲航天(hángtiān)育种试验田内的航天水果黄瓜 太空育种(yùzhǒng)(yùzhǒng)的蔬果，与传统蔬果有何不同？施尚泽表示，太空育种蔬果口感更好、个头更大。比如，成熟的巨型南瓜重量在100斤左右，番茄(fānqié)色彩更艳，皮薄且口感更佳，辣椒维生素含量更高且辣度适中，秋葵香甜可口。“通过(tōngguò)航天育种的农作物产量都有大幅度提升，有些瓜果蔬菜大约在20%～30%。水稻产量提高(tígāo)了6%。” ▲航天(hángtiān)育种试验田内的航天辣椒 太空育种的(de)果蔬(guǒshū)食用安全性如何？施尚泽解释，太空育种是(shì)在太空特定环境下(xià)让作物某些性状发生改变，比如改变其基因序列，从而改变其原有性状。“这种改变在自然界是随时都在发生的，太空育种只是加大了这种改变发生的概率(gàilǜ)。因此，通过太空育种获得的新品种，其食用安全性和普通果蔬品种是一致的。” ▲育种园区内，相关专家(zhuānjiā)正在观察作物生长情况 值得一提的是，在水稻航天(hángtiān)诱变育种研究方面(fāngmiàn)，四川走在全国前列。例如，四川省农业科学院生物技术核技术研究所创制出了世界(shìjiè)上第一个具红褐色标记性状的适宜于机械化制种的高配合力优质(yōuzhì)安全香型不育系“花香(huāxiāng)A”，以及优质香型不育系“花香7A”“花香2A”等。 从一颗种子“上天(shàngtiān)”到新的(de)品种上市，要经过6年以上的时间。在漫长的选育过程中(zhōng)，产量、抗性、品质等每一项都要过关。施尚泽说，“眼前这些(zhèxiē)‘太空种子’从闯关成功到推广上市，还需要等到2028年。届时，成都市民的‘菜篮子’将变得更加(gèngjiā)丰富、多样。这些品类多样的果蔬，也将成为大家火锅菜单里的新宠。” 红星新闻记者 赵雨欣(zhàoyǔxīn) 摄影记者 杨译焮 （下载红星(hóngxīng)新闻，报料有奖！）